Cílem projektu je využít nezaměnitelný "genius loci" místa působení Gregora Mendela k organizování a pořádání vědeckých setkání.
  Mendel Center nabízí dva konferenční sály a několik menších sálů vhodných pro semináře a workshopy. Zájemcům je poskytnut plný servis od zajištění konferenčních prostor, technického vybavení, cateringu, přes zorganizování ubytování pro účastníky a programu pro volný čas, který zahrnuje turistickou nabídku celého regionu.

  První konferencí konanou v Mendel Center byl mezinárodní seminář EMBO nazvaný 'Genetics after the Genome', který se konal v květnu 2002.
  Seminář byl jedinečný šíří různých témat, pohybujících se od buněčné biologie k vývoji, k výzkumu geonomu, k lidským dědičným chorobám, k vývoji lidstva a bioetice. Jako přednášející byli získáni vynikající vědci - byli mezi nimi Matthew Meselson, Franklin Stahl, Kim Nasmyth, laureáti Nobelovy ceny za rok 1995 Eric Wieschaus and Christiane Nüsslein-Volhard a také vedoucí projektu lidského genomu Eric Lander. Konference se zúčastnilo 110 účastníků a měla pozitivní ohlas v místním i mezinárodním vědeckém tisku.

  Další konferencí byl "Genes and the Heart" v srpnu 2003. Uspořádala ji Masarykova univerzita v Brně pod záštitou České kardiologické společnosti, Akademie věd České republiky a Slovenské akademie věd. Sympozium bylo rozděleno do bloků věnovaných genetické problematice v oblasti ontogeneze, kardiomyopatii, hypertenze, ischemické choroby srdeční, arytmii a srdečního selhání. Tohoto významného vědeckého setkání se zúčastnilo celkem 58 vědců, a to nejvíce z Japonska, a Kanady Aktivně se zúčastnili i přední badatelé z Německa, Nizozemska, USA, Francie, Velké Británie, Dánska a Itálie. Potěšující bylo, že kromě velkých vědeckých kapacit (jako jsou např. M. Schneider z USA nebo L. Neyses z Velké Británie) se ho zúčastnili ve velkém počtu i mladí a nadějní pracovnici z IKEM, Fakultní dětské nemocnice v Brně, Fakultní nemocnice u sv. Anny a Lékařské fakulty MU v Brně.

  Pořadatelem třetí konference The Epigenome Network of Excellence Kick-off Meeting, konané v září 2004, byl Thomas Jenuwein z Instututu molekulární patologie ve Vídni.
  Epigenetika je studium dědičných změn ve funkci genomu, které se objevují bez změny v pořadí DNA. To je předmětem zkomání toho, jak chromatin umožňuje zákonitostem genového vyjádření přecházet z jedné buňky na následující, a jak se genové vyjádření mění během změny jedné buňky v jinou. Epigenetika má vliv na naše poznání lidských nemocí, rakoviny, stárnutí a kmenové buňky, stejně jako na zemědělství.
  The Epigenome Network of Excellence shromažďuje 25 etablovaných, 12 nově založených výzkumných skupina a také 26 spolupracovníků z 10 evropských zemí spolupracujích na základě grantu Evropské Unie ve výši 12,5 mil. Euro. Grant zahrnuje 6 programů pokročilého epigenetického výzkumu naplánovaných na dobu pěti let - od roku 2004 do r. 2009.
  Uvítali jsme zde 120 účastníků včetně 6 členů Scientific Advisory Board, všech 12 členů týmu The Epigenome Network a několik hostů, včetně Clare Matterson a redaktorů z Nature, Nature Genetics a Public Library of Science.